도미노피자 엔터프라이즈(DMP)는 호주, 뉴질랜드, 유럽 및 아시아 일부 지역에 걸쳐 세계 최대 규모의 마스터 프랜차이즈 피자 네트워크 중 하나를 운영하고 있습니다. 이 회사는 단순한 레스토랑 모델을 운영하지 않습니다. 대신 프랜차이즈 수수료, 공급망 운영, 수천 개의 매장을 지원하는 디지털 주문 인프라를 통해 수익을 창출합니다. 이러한 자산 경량 구조는 매장 경제가 건전하고 가맹점주의 신뢰도가 높을 때 효율적으로 확장할 수 있도록 설계되었습니다.
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투자자들이 성장 가정과 실행 위험을 재평가하면서 지난 1년 동안 주가가 급격히 하락하는 등 힘든 시기를 보냈습니다. 매장 폐쇄, 비용 상승, 지역별 실적 불균등에 대한 우려가 투자 심리를 크게 압박했습니다. 특히 일본과 프랑스는 수익성이 부진하고 보다 심층적인 운영 재설정이 필요해지면서 집중적인 조사가 이루어졌습니다. 그 결과 밸류에이션 기대치와 투자자의 신뢰가 의미 있게 재설정되었습니다.

새 회계연도를 맞이하여 더욱 균형 잡힌 모습을 보이고 있습니다. 경영진은 광범위한 전략적 검토를 완료하고 운영을 간소화했으며 프랜차이즈 경제를 안정화하기 위한 가시적인 조치를 취했습니다. 공격적인 사업 확장에서 벗어나 절제된 실행, 마진 회복, 현금 창출로 방향을 전환하고 있습니다. 이러한 변화가 중요한 이유는 현재 도미노의 기업가치가 비용 대비 성장 단계에 비해 훨씬 낮은 기대치를 반영하고 있기 때문입니다.
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재무 스토리
도미노의 25 회계연도 네트워크 매출은 약 41억 5천만 호주 달러, 수익은 32억 3천만 호주 달러였습니다. 기저 EBIT는 1억 9,810만 호주달러로, 글로벌 간접비 증가와 아시아 실적 약세가 호주뉴질랜드 및 유럽 일부 지역의 강세를 상쇄하면서 전년 대비 소폭 감소했습니다. 반복되지 않는 구조조정 및 매장 최적화 비용 1억 6,230만 호주달러를 제외한 세후 기저 순이익은 총 1억 1,690만 호주달러를 기록했습니다.
마진은 중요한 부분으로, 기저 EBIT는 전년 대비 약 4.6% 감소했으며, 매장 폐쇄 및 운영 효율화와 관련된 일회성 비용으로 인해 법정 실적이 크게 왜곡되었습니다. 보고 기준 잉여현금흐름은 4,740만 호주달러였지만, 비반복적 현금 비용을 제외한 조정 잉여현금흐름은 1억 1,550만 호주달러였습니다. 이러한 차이는 회사의 미래 수익력을 이해하는 데 매우 중요합니다.
재무제표 관점에서 볼 때, 도미노는 약 7억 2,480만 호주 달러의 순부채와 2.57배의 EBITDA 대비 순차입금을 기록하며 회계연도 25를 마감했습니다. 레버리지가 경영진의 장기 목표치를 상회하는 가운데 이자 커버리지가 의미 있게 개선되었고, 외환 영향 전의 유기적 순부채는 5,100만 호주달러 감소했습니다. 자본 배분은 급격한 매장 성장보다는 디레버리징과 운영 재투자 쪽으로 확실히 전환되었습니다.
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광범위한 시장 상황
전 세계적으로 퀵서비스 레스토랑 업계는 여전히 탄력적이지만 소비자 행동은 변화하고 있습니다. 가치에 대한 민감도가 높아지고, 할인을 앞세운 트래픽의 신뢰도가 낮아졌으며, 사업자는 메뉴와 가격을 단순화해야 한다는 압박을 받고 있습니다. 동시에 배달 경제학과 애그리게이터 플랫폼으로 인해 레스토랑은 프로모션과 마진 구조에 대해 다시 생각해야 했습니다.
도미노피자 엔터프라이즈의 경우 이러한 트렌드는 가격 책정, 디지털 효율성, 가맹점 수익성의 중요성을 더욱 강조하고 있습니다. 대대적인 할인보다는 일상적인 가치를 잘 실행하는 시장이 동일 매장 매출 모멘텀이 더 좋은 것으로 나타났습니다. 낙후된 지역에서는 이제 획일화된 글로벌 전략보다는 현지에 맞는 맞춤형 전략이 더욱 각광받고 있습니다.
1. 프랜차이즈 경제학 및 매장 네트워크 리셋
도미노의 턴어라운드의 핵심 주제는 가맹점 경제성 회복입니다. 경영진은 코로나19 이후 비용 구조가 일부 시장, 특히 일본에서 단위 수익성을 약화시켰다는 사실을 인정했습니다. 이에 대응하기 위해 일본 내 233개 매장을 포함해 25 회계연도 동안 300개 이상의 적자 매장을 폐쇄했습니다. 단기적으로는 고통스럽지만, 이러한 조치는 수익 기반을 재설정하고 구조적으로 수익성이 낮은 매장을 제거하기 위한 것입니다.
프랜차이즈 파트너의 EBITDA는 전년 대비 대체로 안정적으로 유지되었으며, ANZ에서는 가맹점 수익성이 3년 만에 가장 높은 수준에 도달했습니다. 이러한 개선은 메뉴 간소화, 운영 규율, 더 나은 가격 책정 실행을 통해 이루어졌습니다. 목표는 매장 수의 급격한 성장이 아니라 상황이 개선됨에 따라 점진적인 확장을 지원할 수 있는 지속 가능한 단위 경제성을 확보하는 것입니다.
2. 디지털 투자 및 비용 규율
도미노피자 엔터프라이즈는 디지털 인프라에 지속적으로 집중 투자하고 있으며, 25 회계연도에 디지털 설비투자에 4,480만 호주달러를 지출했습니다. 이러한 투자는 온라인 주문의 안정성, 가격 책정 알고리즘, 고객 경험 개선에 중점을 두고 있습니다. 경영진은 주요 혁신 프로젝트가 거의 완료됨에 따라 26 회계연도에는 디지털 지출이 다소 완화될 것으로 예상했습니다.
동시에 단기적인 비용 절감보다는 영구적인 판관비 절감을 목표로 삼았습니다. 공유 서비스 최적화, 조달 규율, 운영 간소화를 통해 시간이 지남에 따라 고정 비용 기반이 감소할 것으로 예상됩니다. 중요한 것은 이러한 절감액 중 일부가 경영진이 자본의 고수익 용도로 간주하는 워킹 미디어와 고객 확보에 재투자되고 있다는 점입니다.
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3. 지역별 실행 및 경영진 변화
지역별 성과는 여전히 고르지 않지만 추세는 더욱 뚜렷해지고 있습니다. 호주와 베네룩스는 강력한 매장 내 실행과 마케팅 효율성에 힘입어 꾸준한 EBIT 성장을 이어가고 있습니다. 독일은 가치 중심 캠페인이 주목을 받으면서 모멘텀이 개선되고 있습니다. 프랑스와 일본은 여전히 턴어라운드 중이지만 리더십 변화와 현지화된 전략이 시행되고 있습니다.
여러 지역에서 새로운 경영진이 임명된 것은 현지 책임 경영으로의 전환을 반영합니다. 도미노는 중앙 집중식 글로벌 통제 대신 각 국가별 팀이 고객 행동과 연계된 신속한 의사결정을 내릴 수 있도록 권한을 부여하고 있습니다. 도미노는 이러한 구조가 당분간 재무 결과가 이러한 변화를 완전히 반영하지 못하더라도 대응력과 실행 품질을 개선할 것으로 믿고 있습니다.
TIKR 테이크아웃

도미노피자 엔터프라이즈는 더 이상 고성장 프랜차이즈 기업으로서의 가치를 인정받지 못하고 있습니다. 이제 기업가치는 실행 위험, 지역적 복잡성, 성장 둔화 전망을 반영하고 있습니다. 투자자에게 중요한 질문은 간소화된 운영, 강력한 프랜차이즈 경제성, 체계적인 자본 배분을 통해 수익을 안정화하고 시간이 지나면서 신뢰를 회복할 수 있는지 여부입니다.
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앞으로 투자자들은 동일 매장 매출 동향, 잉여 현금 흐름 전환, 일본과 프랑스에서의 진행 상황에 집중할 것으로 보입니다. 재무제표와 가맹점 수익성 개선이 외형적인 매출 성장보다 더 중요해질 것입니다. 도미노의 다음 단계는 확장보다는 일관성과 신뢰성에 관한 것이며, 주식의 실적은 이러한 기반이 확고히 자리 잡았다는 증거에 따라 결정될 것입니다.
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