Wichtige Kennzahlen für die CAVA-Aktie
52-Wochen-Spanne: $43.41 – $98.79
Konsensziel der Analysten: ~$85
Marktkapitalisierung: ~$8,6 Mrd.
KGV (nächste 12 Monate): 112x
EBIT-Marge (letzte 12 Monate): 5,7 %
Umsatz Q2 2026: $368,4 Mio. (plus 31,3 % gg. Vj.)
Gesamtzahl Restaurants: 476 (plus 19,6 % gg. Vj.)
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Ein Kategoriesieger, der deutlich unter seinem Höchststand notiert
CAVA (CAVA) hat ein konstantes Wachstumstempo vorgelegt, das nur wenige Restaurantkonzepte je halten können. Der Umsatz wuchs im Q2 um 31,3 % gegenüber dem Vorjahr, die Umsätze in bestehenden Restaurants stiegen um 9 % bei einem Gästeverkehrsplus von 5,3 %, und das Unternehmen eröffnete netto 17 neue Standorte.
CEO Brett Schulman sagte, die neuesten Restaurants "übertreffen weiterhin unsere Erwartungen und bestätigen die bewiesene Übertragbarkeit unseres Konzepts." Die Aktie sprang am Tag der Ergebnisveröffentlichung um etwa 18 % und hat seitdem einen Teil dieser Gewinne wieder abgegeben. Bei rund $73 notieren die Aktien etwa 26 % unter dem 52-Wochen-Hoch von $98,79.
CAVA (ausgesprochen "KAH-vah") ist eine mediterrane Fast-Casual-Kette, vergleichbar mit einem griechisch inspirierten Chipotle, mit individuell zusammenstellbaren Bowls und Pitas rund um Zutaten wie Hummus, Falafel, Harissa und geröstetes Gemüse.
Die Marke spricht gesundheitsbewusste Verbraucher stark an und hat gezeigt, dass sie Gäste aus verschiedenen demografischen Gruppen anziehen kann.
Das Unternehmen betreibt derzeit 476 Restaurants in 29 Bundesstaaten und Washington, D.C., und erschließt aktiv neue Märkte, darunter Indiana, Ohio und Las Vegas. Das Management strebt bis 2032 mindestens 1.000 Standorte im Inland an, was mehr als eine Verdoppelung des derzeitigen Fußabdrucks bedeuten würde.
Das Umsatzdiagramm zeigt die Entwicklung seit dem Börsengang des Unternehmens im Jahr 2023. Der Jahresumsatz erreichte 2023 $729 Millionen, stieg 2024 auf $964 Millionen und beschleunigte sich 2025 auf $1,18 Milliarden. Die Konsensschätzungen prognostizieren eine anhaltende Dynamik hin zu $1,5 Milliarden im Jahr 2026, $1,8 Milliarden im Jahr 2027 und einem Überschreiten der $3-Milliarden-Marke bis 2030, während die Anzahl der Restaurants zunimmt.
Die Ergebnisse für H1 2026 deuten darauf hin, dass das Unternehmen auf das obere Ende seiner Prognosen zusteuert, wobei die Umsätze in bestehenden Restaurants von 9,4 % in der ersten Jahreshälfte deutlich über der Prognosespanne von 4,5 % bis 6,5 % für das Gesamtjahr liegen.
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Von Verlusten zur operativen Hebelwirkung
Was CAVA jenseits der Wachstumsrate wirklich interessant macht, ist die Entwicklung seines Betriebsergebnisses. Das Unternehmen machte bis 2022 Verluste, was die Kapitalintensität der frühen Restaurantexpansion widerspiegelte. Dann änderte sich etwas.
Das Betriebsergebnis wurde 2023 mit $15,7 Millionen positiv, verdreifachte sich 2024 nahezu auf $48,75 Millionen und erreichte 2025 $60,21 Millionen.
Die Trendwende ist bedeutsam, weil sie zeigt, dass die Unit Economics von CAVA im großen Maßstab funktionieren. Die Restaurant-Level-Profitmarge lag im Q2 2026 bei 25,7 %, und der Restaurantjahrgang 2024 ist bereits der leistungsstärkste des Unternehmens gemessen an den Umsätzen in bestehenden Restaurants.
Ein kurzfristiger Faktor zuungunsten tauchte Ende Q2 auf, als ein Cyclospora-Salat-Ausbruch in der gesamten Lebensmittelindustrie Verbraucherängste vor frischem Gemüse auslöste.
Die Lieferkette von CAVA schließt mexikanisches Blattgemüse aus, und seine Speisekarte enthält keinen Eisbergsalat, aber die Aufregung erzeugte kurzfristige Reibungsverluste. CFO Tricia Tolivar bemerkte im Q2-Call, dass sich die Umsätze in bestehenden Restaurants seitdem auf ein mittleres einstelliges Wachstum erholt haben.
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